误区一：只有“胖子”才会得脂肪肝，“瘦子”不会。

众所周知，超重、肥胖人群得脂肪肝的风险明显增高，但脂肪肝并不是“胖子”的专利。很多上班族整天对着电脑久坐不动，加上天天点外卖，饮食结构不健康，导致腹部脂肪蓄积过多。

虽然他们的体重并不超标，四肢不显胖，但一脱掉衣服，“肥肚腩”就暴露出来，这样的体型也是脂肪肝的高危人群。

因此对于这些朋友，也要注意改善饮食结构、生活方式、增加运动，控制腰围，预防脂肪肝发生。

误区二：快速减肥可减掉脂肪肝。

市面上很多广告都在宣传快速减重，而体重短时间内的大幅度下降，可能会使肝细胞受损，加重脂肪肝；还会造成免疫力下降、容易生病；内分泌紊乱、女性甚至出现闭经等问题。

因此，虽然减重可以改善脂肪肝，但不能一味图快，一定要循序渐进。建议大家在每日总热量的基础上，适当减少500-1000 kcal，持之以恒才是关键。

误区三：脂肪肝是吃出来的，只要控制饮食就可以。

虽说脂肪肝与吃饭息息相关，但如果不结合运动，单纯控制饮食，这样减掉的体重不一定是肝脏堆积的脂肪，有很大比例是非脂肪组织，却同时带来了基础代谢的降低，甚至影响到骨骼健康和激素水平。

所以饮食和运动两者缺一不可，既要“管住嘴”，又要“迈开腿”。减少久坐时间，在伏案工作、玩手机的间隙，提醒自己定期起来活动；利用零星时间，比如上下班路上，可以步行、骑车；

找自己感兴趣的活动，比如体感游戏机、跳舞等；或是寻找周围小伙伴一起运动、互相督促，利用各种APP中的打卡分享等，达到长期坚持的目的。

误区四：体检查出脂肪肝，以后只能吃素啦。

营养门诊经常碰到这样的朋友：“我平时吃素，怎么还会得脂肪肝？”“大夫，得了脂肪肝，是不是以后就不能吃肉了？”

其实很多素食者都存在营养摄入不均衡的问题，平日里脂肪、蛋白质摄入少，为了提升饱腹感，便会大量选择主食，而过多的碳水化合物会刺激胰岛素分泌，使肝脏合成甘油三酯增多，大量累积也会导致脂肪肝形成。

而肉类除了含有脂肪外，还含有丰富的优质蛋白质，可以帮助脂肪运出肝脏，保护肝功能。因此，得了脂肪肝完全可以吃肉，种类才是关键。

推荐大家多去选择高蛋白低脂肪的海产品如鱼肉、虾肉等，尤其是富含ω⁃3 脂肪酸的深海鱼如凤尾鱼、鯥鱼、鲑鱼等；适量选择禽类如鸡胸肉、去皮鸭肉等；控制畜类如牛羊肉、猪肉等的摄入量。

尽量避免肥肉、肉皮，同时要控制高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、脑髓、鱼籽、蟹黄等。

误区五：只吃水果，不吃主食。

很多朋友长期不吃粮食，直接拿水果当饭，不仅脂肪肝没有好转，血糖却出了问题。碳水化合物是为身体提供热量的第一营养物质，如果摄入不足，机体就会动用蛋白质，影响蛋白质的消化吸收；动用脂肪分解产生酮体，可能导致酮血症和酮尿症。

因此主食不可不吃，合理选择、控制每餐摄入量才是关键。适量选择全谷物、粗杂粮等粗细搭配，比如杂粮饭、全麦面包、玉米面窝头、菜团子等。少选择各种额外添加糖的食物，如甜面包、糕点等。

新鲜水果富含多种维生素、矿物质、膳食纤维，经常食用有益健康，然而并非吃的越多越好。因为水果大多富含果糖，大量摄入可造成血糖紊乱，而且越来越多的研究表明大量果糖摄入可能会诱导或者加重脂肪肝。

因此，脂肪肝朋友吃水果一定要适量，选择在两餐之间进食为佳。

误区六：脂肪越少越好？视脂肪为大敌。

看到脂肪肝的字样，很多朋友第一个想到的就是脂肪，于是天天水煮菜度日，日益消瘦的同时，也出现了皮肤松弛无光泽、头发干枯变脆等各种症状。

脂肪是我们身体不可缺少的营养物质，还可以促进脂溶性维生素如维生素A、D、E等的消化吸收。

如果摄入太少可能会影响机体代谢，造成上皮细胞功能异常、疾病抵抗力下降等问题。所以合理控制脂肪，质和量才是关键。

尽量避免反式脂肪酸，一般在各种饼干、糕点、薯片等深加工食品可能含有，如果配料中有“氢化油”、“起酥油”、“人造奶油”、“代可可脂”等字样，一定要多多留意。

       

使用有刻度的油壶，烹调方式以蒸、煮、炖、凉拌等为佳，少选择油煎、炸、烧烤等。同时注意各种沙拉酱、芝麻酱等高脂肪酱料的摄入量。食用瓜子、花生等坚果时，建议放在两餐之间，每次一小把即可。

误区七：蛋白质是个好东西，多多益善。

近年来，蛋白质被捧上神坛，各种蛋白粉层出不群，很多脂肪肝朋友也纷纷效仿。虽然蛋白质可以帮助修复受损的肝细胞，但绝不是越多越好。

长期过高的蛋白质摄入，可能会增加肾脏负担，尤其是对于本身合并慢性肾病的朋友，更应该慎重。

优先选择天然食物，大豆类如黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等；奶类如纯牛奶、无糖酸奶等；蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；各种肉类包括海产品、禽类、畜类等。

搭配粮食和蔬菜，均匀的分配到每一餐中，避免一次性摄入过多。如果天然食物摄入不足的情况下，可以少量选择乳清蛋白粉、大豆蛋白粉作为补充。

误区八：膳食纤维可以降血脂，越粗糙越好。

膳食纤维是一种不能被胃肠道消化吸收的营养素，因为能够增加饱腹感而受到脂肪肝朋友的青睐，于是大量选择各种蔬菜、粗杂粮，甚至整日以魔芋制品为主。

殊不知膳食纤维虽好，但过多摄入会出现胀气、消化不良等症状，影响微量营养素如钙、铁、锌等的消化吸收，尤其是胃肠功能不好的朋友。

因此要适量选择，粗细搭配为佳，一般建议粗杂粮占全部主食的1/3-1/2为宜。食物选择方面，更不是越粗糙越好。可溶性膳食纤维一般来源于果胶、藻胶、魔芋等，具有降血脂、降血糖及通便作用。

而不可溶性膳食纤维主要来自麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等，主要是促进胃肠道蠕动，防治便秘。

误区九：过午不食、不吃晚餐。

“得了脂肪肝，没资格吃晚餐”，为了避免晚上饥饿，早餐和午餐大吃特吃，不仅体重没减下来，脂肪肝也不见好转，这就是餐次分配的重要性。

一日三餐要定时适量，严格控制晚餐的热量和晚餐后进食行为,每餐六七分饱为佳。两餐之间可以酌情加餐，比如燕麦片、牛奶、蔬菜等，使正餐不至于过度饥饿一次摄入过多。

适当减慢进餐速度，比如在期间加一个停顿，减小每一口食物体积，增加咀嚼次数等方式。

适当调整进餐顺序，先吃体积大的、后吃体积小的；先吃液体、再吃固体；先吃低热量的，再吃高热量的。

比如可以先吃蔬菜、喝汤，后吃肉类、主食。通过一些小细节帮助我们增加饱腹感，减少摄入量。

误区十：得了脂肪肝，酒照喝不误。

一方面，酒精会直接损伤肝细胞，造成肝功能异常；另一方面，1g酒精可以产生约7 kcal的热量，仅次于脂肪，容易造成热量摄入超标，加重肥胖和脂肪肝。

因此原则上不建议脂肪肝朋友饮酒，对于过量饮酒者需戒酒或显著减少饮酒量并防治戒断综合征。

生活中尽量多选择白开水，可以适量选择淡茶水和咖啡，可能有助于代谢紊乱及脂肪肝防治，少喝或不喝含糖饮料及果汁。

愿所有朋友都能拥有健康的肝脏，远离脂肪肝。