临床上经常遇到患者问，“我得了肝硬化该怎么吃？吃什么好？”，很多类似的患者都有疑问，肝硬化患者的肝脏功能下降，合成功能不足，导致存在营养不良的风险，这也是很多肝硬化患者比较消瘦的原因。那么肝硬化患者该如何合理饮食？

肝硬化患者饮食的3个细节？

首先要保证足够的热量

足够的热量才能保证一个正常机体的需求，饮食需要多元化、正常化，也就是说餐桌上米、面、肉类、蛋类、蔬菜类等需要合理搭配，在进食七八分饱的基础上保证食品合理摄入。

还要保证足够的蛋白质

肝硬化患者需要优质的蛋白质以供机体需要，如果没有发生过肝性脑病，可在大便通畅的前提下每天摄入2个鸡蛋或者适量豆浆、牛奶等。

发生过肝性脑病的患者，一定要预防或警惕肝性脑病的发生，需要限制蛋白质的摄入，而不是禁止食用蛋白质。

研究表明，长期的低蛋白饮食会出现肌少症，反而增加肝性脑病的风险。那么摄入量的掌握需要根据肝功及整体情况去判断，根据患者的耐受程度逐步增加或摸索性的摄入，如果能有专科医生的指导更好。

我们首推植物蛋白，因为肝硬化患者对植物蛋白的耐受性较好，比如豆制品（豆浆、豆腐等）、乳制品（酸奶、牛奶等），也可适度选择动物蛋白，比如鸡蛋、鸡肉、鱼肉等。

什么时候吃也很重要

掌握的原则就是少食多餐，把正常人三餐的进食量可以分成四五次进行摄入，并且鼓励睡前加餐。有规律的、频繁的、合理的进食可以帮助患者满足营养需求，改善机体状态，减少并发症的发生，改善生存质量。

肝硬化食物选择

01 主食的选择：

各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮、杂粮，如全麦面包、刀豆等。

02 肉、奶类的选择：

去皮的家禽、鱼、瘦肉等，如去皮的鸡肉、鸭肉、鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。

03 蔬菜的选择：

可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。

04 水果的选择：

同样选择维C含量丰富的时令新鲜水果，如红枣、李子。

05 其他：

其他可适当食用含核苷酸较多的食物。

肝硬化禁忌食物

◆ 禁刺激性食物

①原发性胆汁性肝硬化患者应禁食肥腻多脂和高胆固醇的食物；

②肝昏迷时，应禁蛋白质；

③食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；

④上消化道出血时应暂时禁食，静脉补充营养；

⑤肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入；

⑥浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。

◆ 少吃含大量粗糙纤维及产气的食物，否则气逆入肝，加重肝脏负担。

◆ 全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷饮、含脂肪的饼干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷类。